缅甸咖喱饭

小编:如菜名所示,咖喱是最主要的元素。可是在你点了单以后——一般是一盘多肉多油的咖喱饭,周围有猪肉、鱼肉、虾、牛肉或许羊肉——一系列好像无穷无尽的小菜就会随之上桌。

咖喱饭
如菜名所示,咖喱是最主要的元素。可是在你点了单以后——一般是一盘多肉多油的咖喱饭,周围有猪肉、鱼肉、虾、牛肉或许羊肉——一系列好像无穷无尽的小菜就会随之上桌。
这些包含米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤,和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草,吃的时分配着蘸酱。蘸酱有ngapi ye(一种缅甸本地的蘸酱),一种水分多的鱼味酱,还有balachaung,一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。
在穆斯林运营的咖喱餐厅,汤里则可能是小扁豆和蔬菜根,小菜就可能是香脆的印度博饼了。前面的菜以后,你还会吃到一道传统的缅甸甜点,漆器盘子里盛放的腌茶叶和坚果,或许一杯椰糖。

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